miércoles, 18 de mayo de 2016

Conil Hospeda

Hoy he asistido a la presentación de la cooperativa turística “Conil Hospeda” y  como alcalde,  y como conileño me enorgullece presentar  una iniciativa pionera en España y tan sorprendente en una sociedad tan individualista como la nuestra.  La creación de esta cooperativa turística es toda una lección de visión global, integradora, social y turísticamente responsable, y que nace con la idea de plantar cara a empresas intermediarias que se llevan grandes cantidades de comisión por cama y no revierten sus ganancias en el territorio. Pero nace también con dos ideas subyacentes e importantes, la de cooperación entre los establecimientos y la de apuesta por el destino turístico Conil, más allá de sus propios negocios.
Una cooperativa que ha partido de la mayoría de los establecimientos, de pequeños establecimientos que han visto claro que la unión hace la fuerza (ya que estamos hablando de que gestionan el 70 por ciento de las plazas de alojamiento turístico de la localidad).
Se trata como ya he dicho de una iniciativa única, no solo por la novedad sino porque presupone que un gran grupo de empresarios van a trabajar más allá de sus puertas,  por beneficiar a un conjunto. En definitiva una idea cooperativista que nos va a beneficiar a todos ya todas.
Por dos motivos claros:
1.-Porque como ellos mismos dicen, el cliente se va más contento cuando ve que la satisfacción de sus necesidades va más allá de la natural competitividad entre empresas que prestan los mismos servicios. El cliente lo que va a ver es que el objetivo de su satisfacción ha hecho que se pongan de acuerdo en lugar de competir.
2.-Y en segundo lugar, porque todo los beneficios, todo lo que se pueden ahorrar al sustituir la gestión de grandes empresas mediadoras externas, va a beneficiar al turista y al pueblo de Conil. No tienen en su mente la puesta en marcha de una cooperativa para enriquecerse, sino para revertir lo conseguido en mayores mejoras. Y eso los convierte en parte de nuestro compromiso por un turismo sostenible y responsable.
Conil Hospeda aglutina los valores y propuestas del turismo responsable desde el punto de vista del empresario, ya no solo desde el punto de vista del turista, que es como usualmente se refleja. Lo que se genera en Conil, se queda en Conil, y beneficia a todo el conjunto de la población.Pero es que además están haciendo marketing de destino, marketing colectivo, que es el que se aplica cuando las organizaciones actúan intentando representar al destino en su totalidad dejando al margen posiciones individualistas.
Desde el equipo de gobierno siempre hemos entendido que el destino se construye entre todos y todas,  y esa ha sido nuestro máxima de trabajo y  nuestro compromiso desde hace ya varios años, y el de muchos empresarios de la localidad. Iniciativas como esta lo escenifican, y demuestran que es posible hacerlo, y en Conil más que en ningún otro sitio porque tenemos un modelo diferente . Como he dicho antes el 70% de los alojamientos turísticos lo conforman son negocios familiares, pequeños y medianos, de segunda o tercera generación, con propietarios y trabajadores locales.
Dentro de Conil Hospeda podrá encontrar un sinfín de hoteles y de servicios, todos unidos desde la cercanía, el trato familiar, el sabor a pueblo, tal y como reza ya en la página de inicio del portal Conil Hospeda. Estoy seguro que este proyecto será una referencia dentro de la gestión turística nacional, y cuenta con el apoyo total y absoluto del Ayuntamiento y el Patronato de Turismo.

jueves, 5 de mayo de 2016

Concurso Gastronómico de la XX Ruta del Atún

Una año más, y ya van 20 ediciones, el Ayuntamiento de Conil, a través del Patronato Municipal de Turismo y la Asociación Jóvenes Restauradores de Conil, junto con  la Escuela Municipal de Hostelería que ha colaborando con profesores y alumnos, se ha puesto en marcha el tradicional concurso gastronómico de la XX Ruta del Atún
La profesionalidad y saber hacer de los cocineros, que se esfuerzan cada año más por ofrecer lo mejor de su experiencia y creatividad en este concurso, son los verdaderos protagonistas del acto. Agradecer la implicación al unísono de todos los establecimientos, que más allá de la participación, intervienen de forma activa en la organización. Reivindicar el arte de la almadraba, tan ligado a nuestra historia y tradición, así como la excelencia del producto estrella, el atún rojo. Y para terminar, quiero renovar el compromiso del Ayuntamiento de Conil en la promoción turística de la gastronomía local ya que los turistas que vienen buscan comer bien en Conil. No solo es una motivación para venir, sino que al descubrirla es una de las razones para volver. De nada sirve que todos los atractivos turísticos funcionen bien si se va descontento con la comida. Si tenemos esa alta tasa de fidelización, siete de cada diez repiten, es entre otras cuestiones porque la gastronomía local funciona. Buscan en la gastronomía también cultura, calidad y disfrute. Somos ya un referente gastronómico en la provincia, entre otras cosas porque hemos sabido enfocarlo como la globalidad del destino, y no establecimientos por separado.
  En esta edición los ganadores fueron:

  PRIMER PREMIO COCINA INNOVADORA:
-    RESTAURANTE: Venta Cabo Roche
-    PLATO: Atún en las nubes
-    COCINERO/A: Diego Pérez Reyes
PRIMER PREMIO COCINA TRADICIONAL: En esta modalidad se ha dado un empate a tres para el primer premio

-    RESTAURANTE: Feduchy Foodie Corner
-    PLATO: Cocido de acelgas con parpatana de atún rojo elaborado con carbón
-    COCINERO/A: Roberto Sánchez Ureba
-    RESTAURANTE: Bar Juan María
-    PLATO: Atún encebollado
-    COCINERO/A: Juan María Ramírez Amaya
-    RESTAURANTE: Txikote
-    PLATO: Guiso almadrabero
-    COCINERO/A: Antonio Ramos Cozar

SEGUNDO  PREMIO COCINA INNOVADORA:
-    RESTAURANTE: Paralelo 38
-    PLATO: Ventresca de atún toro, aire de algas y polvo de langostino de Sanlúcar
-    COCINERO/A: Inma Marín González
TERCER PREMIO COCINA INOVADORA:
-    RESTAURANTE: Restaurante El Roqueo
-    PLATO: Milhojas de atún de almadraba con salazón y crema de manzana con cítricos
-    COCINERO/A: José Sánchez Pérez.
SEGUNDO  PREMIO COCINA TRADICIONAL.
-    RESTAURANTE: Hostal Bar Campito
-    PLATO: Pan con tomate y barriga de atún rojo de Conil
-    COCINERO/A: Manuel Sánchez Marín
TERCER PREMIO COCINA TRADICIONAL:
-    RESTAURANTE: Blanco y Verde
-    PLATO: Tarantelo con cebolla escalona
-    COCINERO/A: Antonia Moreno Ramírez 

jueves, 28 de abril de 2016

XX RUTA DEL ATÚN DE ALMADRABA DE CONIL

Ayer presentamos en la Diputación Provincial el Cartel promocional de la XX RUTA DEL ATÚN DE ALMADRABA DE CONIL, que se celebrará en nuestra localidad del 6 de mayo al 6 de junio, organizada por el Patronato Municipal de Turismo y la Asociación de Jóvenes Restauradores. En el acto estuve acompañado por la concejala de Turismo, Pepa Amado, y el presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores, Juan Carlos Almazo.
A lo largo del mes se han programado distintas actividades, conferencias, y se inaugurará una exposición que recoge fotos de los platos galardonados en el Concurso Gastronómico, que puede dar una idea cierta de la gran variedad que ofrece la preparación del atún de almadraba, elaborado por los profesionales conileños
En otro orden de cosas desde el ayuntamiento queremos seguir apoyando la reivindicación sobre el aumento de cuotas de las almadrabas, ya que  son un elemento fundamental de la economía conileña. Un arte de pesca artesanal, selectivo y que genera economía en los diferentes municipios.
Y para finalizar,  diré que en Conil se come bien, y esto es así gracias al esfuerzo de los restaurantes, y también a la excelente materia prima que nos ofrece nuestra localidad y su entorno. .

jueves, 14 de abril de 2016

Memoria Generacional de la Guerra de 1936 en Conil

Hoy en el salón de Plenos Municipal, Magdalena Gonzalez profesora de historia del Instituto “La Atalaya”, hizo entrega al Ayuntamiento Conil de los originales del fondo documental de fuentes orales “Memoria Generacional de la Guerra de 1936 en Conil”.
 Dicho fondo lo constituyen 269 registros orales diferenciados en distintos soportes (Digitales y analógicos), así como un buen número de las transcripciones de los mismos y un conjunto de trabajos escolares que realizó y recopiló para su proyecto de investigación sobre la transmisión de la memoria de la guerra de 1936 en nuestra localidad.
Quiero agradecer a Magdalena su implicación con Conil y que de esta forma tan desinteresada ponga estos interesantísimos documentos a disposición de los conileños y conileñas, y también a disposición de las generaciones venideras. Tenemos que recordar el pasado para que no se vuelva a repetir, para que no se repita de nuevo la intervención fascista que acabó con el régimen democrático y constitucional de la Segunda República.
Estos documentos sirven para dar luz a una parte importante de nuestra historia que estuvo oculta durante muchos años, y como base a posibles nuevas investigaciones y estudios.

miércoles, 23 de marzo de 2016

Minuto de silencio por los atentados de Bruselas

Hoy en la puerta del ayuntamiento hemos tenido un minuto de silencio como muestra de rechazo y condena a los atentados de Bruselas.
El ayuntamiento de Conil manifista su duelo por los fallecidos y su solidaridad y apoyo a los heridos y las familias de los afectados.
Creemos en la necesidad de luchar con firmeza contra el terrorismo pero no debemos dejar de lado nuestros valores democráticos. Apelar a la condena y a la serenidad. Ninguna actuación debe venir para dar alas al fanatismo religioso y al auge aun más de la xenofobia.

martes, 15 de marzo de 2016

VI JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA HUERTA DE CONIL

Hoy  martes hemos presentado en el Salón de Plenos del Ayuntamiento el Cartel promocional de las VI JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA HUERTA DE CONIL, en el acto estuve acompañado por la Concejala de Turismo, Pepa Amado, el presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores, Juan Carlos Almazo, y por parte de empresas colaboradoras Bartolomé Ramírez, presidente de la Cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes. Dichas jornadas se celebrarán del 1 al 10 de abril, y están organizadas por el Patronato Municipal de Turismo y la Asociación de Jóvenes Restauradores.
Con estas jornadas estamos consiguiendo el propósito que nos planteamos cuando se gestaron. Por un lado, conseguir que sean referente y cita en las actividades turísticas de nuestro entorno, y por otro, apoyándose en un producto tan conocido como los de nuestra huerta, dar a conocer la excelente materia prima de la localidad.
Desde aquí agradecer a la asociación de Jóvenes Restauradores su apuesta por la colaboración para realizar eventos como éste, así como el de todas las empresas que se suman y que permiten su celebración. Por último destacar el papel de Conil en la oferta gastronómica: tenemos que creernos ya que Conil es un referente gastronómico, que la gente habla de lo bien que se come en Conil, de la apuesta decidida por la calidad. El visitante se va satisfecho. Y eso que cada vez el turista es más exigente. Pero todo el trabajo que se ha realizado en torno a la oferta gastronómica, eventos como éste, o como la Ruta del Atún y el Retinto, han generado una inercia con el objetivo de mejorar el producto, y han introducido la mejora constante de la calidad como factor diferenciador de nuestra oferta y la apuesta por el producto local. Invito a tod@s a  realizar la ruta por los 30 establecimientos participantes durante los 10 días que durará este año y a disfrutar de nuestra gastronomía.

miércoles, 9 de marzo de 2016

8 DE MARZO DE 2016, DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER.

MANIFIESTO DEL CENTRO DE INFORMACIÓN DE LA MUJER
¿Por qué se conmemora un día como el 8 de Marzo? ¿Por qué hay “un día de dedicado a la mujer"?
Es una pregunta que oímos en la calle con cierto tono de reproche  por una parte de la sociedad que no entiende por qué se dedica un día a la mujer. 
Pues bien el día ocho de Marzo es un día de reivindicación de los derechos de la mujer, derechos negados por el sistema patriarcal de la sociedad en la que vivimos las mujeres desde hace siglos. Tiene su origen en la en el desastre que se produce en Nueva York en 1911 en una fábrica textil donde murieron 146 trabajadoras , la mayoría entre dieciséis y veintitrés años de edad. Surge ante la necesidad  de mejorar las condiciones de las trabajadoras del sector textil, y es por ello que se proclama el mismo en sus inicios como Día Internacional de la Mujer Trabajadora.
Pero posteriormente se elimina el adjetivo trabajadora, ¿Por qué? Porque las mujeres no sólo eran discriminadas en el trabajo, sino que eran discriminadas en todas sus facetas, como trabajadoras, como hijas,  como madres, como esposas en definitiva como personas. Esta discriminación llevó a las mujeres a padecimientos y sufrimientos, en forma de ataques y negaciones de todos sus derechos, derechos fundamentales, como el derecho a la integridad física y psicológica, derecho a la libertad, derecho a la libertad sexual, derecho a la libre determinación de la personalidad, derecho al trabajo…, derecho a ser persona.
 El derecho internacional fue recogiendo estos derechos de las mujeres y los ordenamientos jurídicos internos de los distintos países también fueron incluyéndolos a medida que avanzaba el siglo XX, pero aún hoy en el siglo XXI hay lugares del mundo donde estos derechos no se reconocen a la mujer, así tenemos como consecuencia miles de niñas y mujeres mutiladas genitalmente en todo el mundo, matrimonios forzados de  niñas,  mujeres y niñas  violentadas sexualmente de manera impune e incluso culpabilizadas por ello, violencias contra las mujeres y las niñas en los conflictos armados usadas como arma de guerra a través de abusos y agresiones sexuales e incluso esterilizaciones, esclavitud y trata de mujeres , en fin,  una larga lista de crímenes contra las mujeres que vulneran sus derechos fundamentales.
En los países más avanzados si se han reconocido los derechos de las mujeres, pero aun así la falta de igualdad en la sociedad, sigue provocando la vulneración de esos derechos aunque reconocidos legalmente. Así en nuestro país tenemos este mismo año el llamado enero negro de la violencia de género,  por el cifra tan elevada de mujeres asesinadas a manos de sus parejas, el aumento de las cifras de violencia en las jóvenes adolescentes , la incidencia invisibilización, tolerancia  y consiguiente  impunidad de la violencia sexual tanto dentro como fuera de la pareja,  la violencia estética a la que se somete a las jóvenes por los estándares publicitarios, las dobles jornadas de trabajo  de las mujeres por la falta de corresponsabilidad en los hogares españoles, la discriminación salarial , la doble discriminación de las mujeres con problemas de identidad de género…, y una larga lista de  vulneraciones  de los derechos de la mujer.

Creemos que con estos argumentos está contestada la pregunta, y queda constatado que no faltan motivos para seguir conmemorando este día, porque la mujer ha sido y sigue siendo discriminada por el sólo hecho de ser mujer y sufriendo las consecuencias de la violencia que se ejerce contra ella por esa falta de igualdad, a veces legal, y otras sólo real, pero que implica unas consecuencias verdaderamente dramáticas para la mujer en nuestra sociedad.
Por ello es necesario no sólo conmemorar sino seguir trabajando en remover los obstáculos tal como establece nuestra Constitución en pos a obtener esa igualdad legal y real para la mujer que asegure a las generaciones venideras una existencia libre de sufrimientos por la sola condición de nacer mujer.
Cuando la proclamación de la igualdad legal no se refleja en la sociedad de forma real, tenemos que adentrarnos en esa sociedad y remover los pilares sobre los que está asentada, y esto lo conseguimos  sensibilizando, concienciando, rechazando e interviniendo, a través de medidas positivas, educación en valores igualitarios, con servicios efectivos de detección de conductas desigualitarias, con centros de  atención integral a la mujer en la exigencia del respeto de sus derechos, con protocolos y guías para facilitar el trabajo de los profesionales, con un uso del lenguaje libre de androcentrismo…..y con actos conmemorando este día, actos libres de estereotipos de género y de frivolidades, cargados de necesidad de cambio.  
 La Diputación de Cádiz ha distinguido a la conileña Manuela Leal, patrona de embarcación pesquera en Conil, por su valía como mujer pionera en este trabajo, desde aquí darle mi  más sincera enhorabuena por el trabajo que realiza cada día en pro de conseguir la igualdad entre hombres y mujeres