viernes, 3 de junio de 2016

Feria de El Colorado 2016

 Conileños y conileñas:

        Ha transcurrido prácticamente un año desde que los conileños y conileñas depositaron su confianza en el grupo de personas que componen el gobierno municipal y que trabajan cada día para llevar a cabo el proyecto de futuro para Conil con el que nos presentamos a las elecciones municipales, y quiero aprovechar la ocasión de este saluda de feria para transmitiros que me siento orgulloso y feliz de poder liderar dicho proyecto cargado de nuevos  retos que poco a poco se están convirtiendo en una realidad gracias al trabajo y esfuerzo de todos y todas; Conil sigue avanzando, sigue sumando  y sigue en el camino del desarrollo y  de la prosperidad a pesar de las dificultades.
Entre todos y todas estamos consiguiendo que Conil siga siendo un referente en diversos sectores  productivos,  destacando el sector de la agricultura, la pesca y el turismo. Pero también estamos consiguiendo logros en el ámbito de la  democracia participativa, en el trabajo constante de la solidaridad por parte de muchos colectivos sociales y en la capacidad emprendedora de los conileños y conileñas. Un ejemplo claro de proyección de futuro y progreso es la cooperativa Nuestra Señora de Las Virtudes, la cual fue premiada  por la Junta de Andalucía en la  modalidad de Agricultura, dentro de la categoría de Diversificación Económica. Sirvan también estas líneas para reiterar mi felicitación y el apoyo a la labor de la cooperativa generando empleo y actividad económica no solo en Conil, sino en la comarca de la Janda.
 Las fiestas locales son también una herramienta de  incentivación empresarial, de promoción cultural y del fomento de la sociabilización entre las personas que vivimos en nuestro municipio, generando lazos de identidad y de unidad. Desde la delegación de fiestas se ha trabajado intensamente y con mucha imaginación para ofrecer un programa variado y de calidad, introduciendo diversas novedades, tales como la caseta de ocio para jóvenes y la tarde del sábado dedicado a los más pequeños, así como los diferentes espectáculos y conciertos que vamos a poder disfrutar en la caseta municipal.
 Una feria en un marco incomparable, entre pinares y  naturaleza  a la que debemos de cuidar y respetar en estos cuatros intensos días de feria.  Os animo  a disfrutarla en compañía de familiares y amigos.
Para finalizar quisiera agradecer a todos los trabajadores y trabajadoras que con profesionalidad y cariño trabajan para el bienestar y la seguridad durante estos días de feria.
¡Nos vemos en la Feria del Colorado!

viernes, 27 de mayo de 2016

Atunes para la Chanca

Agradezco a José Manuel Perea, autor del cartel de la Feria de El Colorado 2016, el detalle para con el Ayuntamiento de Conil al regalar este cuadro para su exposición  en La Chanca.

miércoles, 18 de mayo de 2016

Conil Hospeda

Hoy he asistido a la presentación de la cooperativa turística “Conil Hospeda” y  como alcalde,  y como conileño me enorgullece presentar  una iniciativa pionera en España y tan sorprendente en una sociedad tan individualista como la nuestra.  La creación de esta cooperativa turística es toda una lección de visión global, integradora, social y turísticamente responsable, y que nace con la idea de plantar cara a empresas intermediarias que se llevan grandes cantidades de comisión por cama y no revierten sus ganancias en el territorio. Pero nace también con dos ideas subyacentes e importantes, la de cooperación entre los establecimientos y la de apuesta por el destino turístico Conil, más allá de sus propios negocios.
Una cooperativa que ha partido de la mayoría de los establecimientos, de pequeños establecimientos que han visto claro que la unión hace la fuerza (ya que estamos hablando de que gestionan el 70 por ciento de las plazas de alojamiento turístico de la localidad).
Se trata como ya he dicho de una iniciativa única, no solo por la novedad sino porque presupone que un gran grupo de empresarios van a trabajar más allá de sus puertas,  por beneficiar a un conjunto. En definitiva una idea cooperativista que nos va a beneficiar a todos ya todas.
Por dos motivos claros:
1.-Porque como ellos mismos dicen, el cliente se va más contento cuando ve que la satisfacción de sus necesidades va más allá de la natural competitividad entre empresas que prestan los mismos servicios. El cliente lo que va a ver es que el objetivo de su satisfacción ha hecho que se pongan de acuerdo en lugar de competir.
2.-Y en segundo lugar, porque todo los beneficios, todo lo que se pueden ahorrar al sustituir la gestión de grandes empresas mediadoras externas, va a beneficiar al turista y al pueblo de Conil. No tienen en su mente la puesta en marcha de una cooperativa para enriquecerse, sino para revertir lo conseguido en mayores mejoras. Y eso los convierte en parte de nuestro compromiso por un turismo sostenible y responsable.
Conil Hospeda aglutina los valores y propuestas del turismo responsable desde el punto de vista del empresario, ya no solo desde el punto de vista del turista, que es como usualmente se refleja. Lo que se genera en Conil, se queda en Conil, y beneficia a todo el conjunto de la población.Pero es que además están haciendo marketing de destino, marketing colectivo, que es el que se aplica cuando las organizaciones actúan intentando representar al destino en su totalidad dejando al margen posiciones individualistas.
Desde el equipo de gobierno siempre hemos entendido que el destino se construye entre todos y todas,  y esa ha sido nuestro máxima de trabajo y  nuestro compromiso desde hace ya varios años, y el de muchos empresarios de la localidad. Iniciativas como esta lo escenifican, y demuestran que es posible hacerlo, y en Conil más que en ningún otro sitio porque tenemos un modelo diferente . Como he dicho antes el 70% de los alojamientos turísticos lo conforman son negocios familiares, pequeños y medianos, de segunda o tercera generación, con propietarios y trabajadores locales.
Dentro de Conil Hospeda podrá encontrar un sinfín de hoteles y de servicios, todos unidos desde la cercanía, el trato familiar, el sabor a pueblo, tal y como reza ya en la página de inicio del portal Conil Hospeda. Estoy seguro que este proyecto será una referencia dentro de la gestión turística nacional, y cuenta con el apoyo total y absoluto del Ayuntamiento y el Patronato de Turismo.

jueves, 5 de mayo de 2016

Concurso Gastronómico de la XX Ruta del Atún

Una año más, y ya van 20 ediciones, el Ayuntamiento de Conil, a través del Patronato Municipal de Turismo y la Asociación Jóvenes Restauradores de Conil, junto con  la Escuela Municipal de Hostelería que ha colaborando con profesores y alumnos, se ha puesto en marcha el tradicional concurso gastronómico de la XX Ruta del Atún
La profesionalidad y saber hacer de los cocineros, que se esfuerzan cada año más por ofrecer lo mejor de su experiencia y creatividad en este concurso, son los verdaderos protagonistas del acto. Agradecer la implicación al unísono de todos los establecimientos, que más allá de la participación, intervienen de forma activa en la organización. Reivindicar el arte de la almadraba, tan ligado a nuestra historia y tradición, así como la excelencia del producto estrella, el atún rojo. Y para terminar, quiero renovar el compromiso del Ayuntamiento de Conil en la promoción turística de la gastronomía local ya que los turistas que vienen buscan comer bien en Conil. No solo es una motivación para venir, sino que al descubrirla es una de las razones para volver. De nada sirve que todos los atractivos turísticos funcionen bien si se va descontento con la comida. Si tenemos esa alta tasa de fidelización, siete de cada diez repiten, es entre otras cuestiones porque la gastronomía local funciona. Buscan en la gastronomía también cultura, calidad y disfrute. Somos ya un referente gastronómico en la provincia, entre otras cosas porque hemos sabido enfocarlo como la globalidad del destino, y no establecimientos por separado.
  En esta edición los ganadores fueron:

  PRIMER PREMIO COCINA INNOVADORA:
-    RESTAURANTE: Venta Cabo Roche
-    PLATO: Atún en las nubes
-    COCINERO/A: Diego Pérez Reyes
PRIMER PREMIO COCINA TRADICIONAL: En esta modalidad se ha dado un empate a tres para el primer premio

-    RESTAURANTE: Feduchy Foodie Corner
-    PLATO: Cocido de acelgas con parpatana de atún rojo elaborado con carbón
-    COCINERO/A: Roberto Sánchez Ureba
-    RESTAURANTE: Bar Juan María
-    PLATO: Atún encebollado
-    COCINERO/A: Juan María Ramírez Amaya
-    RESTAURANTE: Txikote
-    PLATO: Guiso almadrabero
-    COCINERO/A: Antonio Ramos Cozar

SEGUNDO  PREMIO COCINA INNOVADORA:
-    RESTAURANTE: Paralelo 38
-    PLATO: Ventresca de atún toro, aire de algas y polvo de langostino de Sanlúcar
-    COCINERO/A: Inma Marín González
TERCER PREMIO COCINA INOVADORA:
-    RESTAURANTE: Restaurante El Roqueo
-    PLATO: Milhojas de atún de almadraba con salazón y crema de manzana con cítricos
-    COCINERO/A: José Sánchez Pérez.
SEGUNDO  PREMIO COCINA TRADICIONAL.
-    RESTAURANTE: Hostal Bar Campito
-    PLATO: Pan con tomate y barriga de atún rojo de Conil
-    COCINERO/A: Manuel Sánchez Marín
TERCER PREMIO COCINA TRADICIONAL:
-    RESTAURANTE: Blanco y Verde
-    PLATO: Tarantelo con cebolla escalona
-    COCINERO/A: Antonia Moreno Ramírez 

jueves, 28 de abril de 2016

XX RUTA DEL ATÚN DE ALMADRABA DE CONIL

Ayer presentamos en la Diputación Provincial el Cartel promocional de la XX RUTA DEL ATÚN DE ALMADRABA DE CONIL, que se celebrará en nuestra localidad del 6 de mayo al 6 de junio, organizada por el Patronato Municipal de Turismo y la Asociación de Jóvenes Restauradores. En el acto estuve acompañado por la concejala de Turismo, Pepa Amado, y el presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores, Juan Carlos Almazo.
A lo largo del mes se han programado distintas actividades, conferencias, y se inaugurará una exposición que recoge fotos de los platos galardonados en el Concurso Gastronómico, que puede dar una idea cierta de la gran variedad que ofrece la preparación del atún de almadraba, elaborado por los profesionales conileños
En otro orden de cosas desde el ayuntamiento queremos seguir apoyando la reivindicación sobre el aumento de cuotas de las almadrabas, ya que  son un elemento fundamental de la economía conileña. Un arte de pesca artesanal, selectivo y que genera economía en los diferentes municipios.
Y para finalizar,  diré que en Conil se come bien, y esto es así gracias al esfuerzo de los restaurantes, y también a la excelente materia prima que nos ofrece nuestra localidad y su entorno. .

jueves, 14 de abril de 2016

Memoria Generacional de la Guerra de 1936 en Conil

Hoy en el salón de Plenos Municipal, Magdalena Gonzalez profesora de historia del Instituto “La Atalaya”, hizo entrega al Ayuntamiento Conil de los originales del fondo documental de fuentes orales “Memoria Generacional de la Guerra de 1936 en Conil”.
 Dicho fondo lo constituyen 269 registros orales diferenciados en distintos soportes (Digitales y analógicos), así como un buen número de las transcripciones de los mismos y un conjunto de trabajos escolares que realizó y recopiló para su proyecto de investigación sobre la transmisión de la memoria de la guerra de 1936 en nuestra localidad.
Quiero agradecer a Magdalena su implicación con Conil y que de esta forma tan desinteresada ponga estos interesantísimos documentos a disposición de los conileños y conileñas, y también a disposición de las generaciones venideras. Tenemos que recordar el pasado para que no se vuelva a repetir, para que no se repita de nuevo la intervención fascista que acabó con el régimen democrático y constitucional de la Segunda República.
Estos documentos sirven para dar luz a una parte importante de nuestra historia que estuvo oculta durante muchos años, y como base a posibles nuevas investigaciones y estudios.

miércoles, 23 de marzo de 2016

Minuto de silencio por los atentados de Bruselas

Hoy en la puerta del ayuntamiento hemos tenido un minuto de silencio como muestra de rechazo y condena a los atentados de Bruselas.
El ayuntamiento de Conil manifista su duelo por los fallecidos y su solidaridad y apoyo a los heridos y las familias de los afectados.
Creemos en la necesidad de luchar con firmeza contra el terrorismo pero no debemos dejar de lado nuestros valores democráticos. Apelar a la condena y a la serenidad. Ninguna actuación debe venir para dar alas al fanatismo religioso y al auge aun más de la xenofobia.